清新爽口的19道西芹做法,每天學會一道,營養健康天天吃不夠

西芹香乾

 

用料

西芹一棵;豆干(儘量在超市的那種比較軟的)4塊;花椒粒少許;幹紅椒4個;鹽少許;雞精少許;味精少許;食用油少許

做法

鍋裡放入少許油,待油溫差不多時放入花椒粒和幹辣椒,爆香鍋 放入豆干和西芹,煸炒幾下,稍微熟了時候放入食鹽 最後熟了關火放入雞精和味精

西芹炒百合

 

用料

西芹;百合;食用油;鹽;雞精

做法

西芹洗淨,斜切成小段。鍋裡水煮開,放入西芹焯水一分鐘左右,撈出沖涼水瀝幹。百合去掉黑色部分,掰成小片,洗淨瀝幹 燒熱鍋,倒入油加熱後,放焯過水的西芹,翻炒片刻 放入百合,加鹽和雞精調味,快速翻炒入味,看到百合邊緣變透明馬上關火出鍋

西芹炒魷魚花

 

用料

魷魚1條;白醋(洗魷魚用)1勺;西芹2-3根;木耳4-5朵;料酒1勺;生抽1勺;蠔油1勺;胡椒粉少許;鹽適量;雞精少許;清水4勺;生粉1/2勺;食用油1.5湯匙;蒜末、薑絲適量

做法

魷魚剪開去掉內臟、眼睛、軟骨、足上的角化吸盤。沖洗乾淨。清水中加一勺白醋,泡3-5分鐘。撕去魷魚的外皮。(就是它的花衣服。) 在魷魚的內側面,45度劃花刀,輕輕的劃就不會劃破。(在內側面劃才會卷起來,別弄錯了。) 劃好後,改刀成小片。魷魚鬚子切小段。 木耳提前泡發,撕小朵。西芹斜切薄片。燒一鍋開水,水開後下魷魚,燙一下立刻撈出,過涼水,備用。(魷魚一入開水立刻就打卷了,立刻撈出。)蒜切末,薑切絲。料酒、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、雞精加生粉和清水調成料汁。 炒鍋熱油。下薑絲、蒜末爆鍋。放入西芹和木耳略翻炒幾下,用鏟子推至一邊,然後倒入魷魚翻炒,加入調好的料汁,翻炒幾秒出鍋,即可。

涼拌西芹

 

用料

西芹一把;鹽;黑胡椒;雞精;醬油;糖;蒜末;香油

做法

西芹掰開洗淨去老筋,拿刀拍裂,切小段 4瓣蒜去頭拍軟去皮剁碎 燒開水,將西芹段燙一下撈出 加入兩小勺醬油,一小勺鹽,半小勺糖,一點點雞精,一小撮胡椒粉,蒜末,適量香油拌勻,怕涼的童鞋就可以開吃啦

西芹炒肉

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來源:m.toutiao.com
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